Bài viết này có gì?
Thành phần
- + 250g hạt sen
- + 500ml sữa tươi
- + 1/3 lon sữa đặc có đường
- + 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
- + 1,5 lít nước
Cách làm
Bước 1:
Tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo (tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).
Bước 2:
Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3:
+ Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt. + Phần bã còn lại dùng màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
Bước 4:
Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn.
Bước 5:
Khi nước sen bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được. Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày.
